山西手切笋加工常用指南「一窝疯」

竹笋的具体效果是什么？

1.开胃健脾；竹笋独1特的香味可以开胃，促消化，增强食欲。可用于治消化不好和上腹部消化不好。

2.增强身体；竹笋中含有很高的植物蛋白质、***和微量元素，有利于提高***防病抗病能力。

3.化痰；竹笋味甜，略冷，脂肪和糖含量低，怀孕或咳嗽、咳痰时发烧。吃竹笋有助于祛痰。

手切笋的做法；如果炒新鲜的竹笋，首先要去除苦涩味。开水下锅，焯水15分钟左右，捞出过冷水，再用清水浸泡10-12小时左右，期间换水2-3次。袋装竹笋用清水浸泡一会，约10分钟左右，沥干，切少许葱姜蒜青椒丝，猪肉切丝，锅中倒入适量油，下入肉丝煸炒，至肉丝变色缩小，下入葱姜蒜，炒香，下入笋丝，炒出水汽，炒干，约2-3分钟左右，淋入少许料酒，翻炒几下，加入青椒丝，开始调味：糖，胡椒粉，生抽，盐，翻炒均匀，出锅前淋入适量香油即可。

竹笋的***有

1、增强机体免1疫力。竹笋中植物蛋白、***及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免1疫功能，提高了防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独1特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。

2、现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种***及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防1***的多糖物质，是一种理想的******1品。

3、******。开胃健脾，通肠排1便，化痰止1咳，增强免1疫力。

竹笋的做法特别的多，竹笋可以在生活里啊去凉拌着吃，或者是干煸去炖一些食物都可以，而且他特别的有提鲜的功能。在做鱼的时候放一些竹笋味道特别的好，竹笋如果大家觉得不好切的话，可以用刀将竹笋分成两半，然后斜着锯切，那样呢，切起来会比较容易一些，效果也会好一些。

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